Підвищення кваліфікації кухарів закладів освіти Сумщини – запорука успішного реформування системи шкільного харчування

Abstract

У тезах висвітлено хід реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування на Сумщині на період до 2027 року. Особливу увагу приділено підвищенню кваліфікації кухарів та педагогічних працівників професійної освіти, зокрема шляхом створення кулінарних хабів, стажувань, навчань за системою НАССР, освоєння сучасних кулінарних технологій та залучення до міжнародних освітніх проєктів. Аналізується важливість підготовки тренерів та роль майстрів виробничого навчання як «агентів змін». У статті підкреслюється значення професійного розвитку кадрів як ключового чинника успішного впровадження здорового харчування в закладах освіти.